四喜丸子是一道经典的传统中式菜肴，主要由猪肉和鸡蛋制作而成。下面是制作四喜丸子的步骤和方法：
材料：
- 猪肉馅：250克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鲜味酱油：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菇：适量
- 五香粉：适量
- 绿豆芽：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鲜味酱油、淀粉和鸡精，搅拌均匀后，腌制15-20分钟，让调料充分渗入肉馅中。
2. 将香菇泡软后切碎，与待用的一半猪肉馅混合搅拌均匀，制作成四个大小均匀的肉丸。
3. 另取一个碗，将剩下的猪肉馅加入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒和五香粉，搅拌均匀后，制作成四个大小均匀的肉丸。
4. 将绿豆芽焯水过凉备用。
5. 炒锅中加入适量的油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水，将肉丸煮熟。
7. 将煮熟的肉丸捞出，装盘。
8. 炒锅中加入一些油，放入葱姜末炒香后，加入适量的鲜味酱油调成酱汁。
9. 将酱汁淋在肉丸上，撒上一些葱花装饰即可。
通过以上步骤和方法，便可以制作出美味的四喜丸子。根据个人口味，酱汁的配料也可以根据喜好进行调整。希望对你有帮助，享受美食的时刻！
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